서리태 심는 시기 6월이 정답일까? 지역별 최적 날짜와 실패 없는 비법

매년 이맘때가 되면 주말 농장이나 텃밭을 가꾸시는 분들의 고민이 깊어지죠. 바로 ‘검은콩의 왕’이라 불리는 서리태를 언제 심어야 할지 결정해야 하기 때문이에요. 결론부터 말씀드리면, 서리태는 너무 일찍 심으면 줄기만 무성해지고 알이 차지 않기 때문에 적절한 타이밍을 맞추는 것이 무엇보다 중요해요.

너무 일찍 심으면 장마철에 과하게 자라 쓰러지기 쉽고, 너무 늦게 심으면 꼬투리가 제대로 맺히지 않을 수 있어요. 오늘 날짜가 5월 19일이니, 지금부터 밭을 일구고 준비를 시작하시면 딱 좋은 시기랍니다.

우리나라는 지역에 따라 기온 차이가 있기 때문에 내 지역이 어디인지에 따라 심는 날짜를 조금씩 조정해야 해요. 보통 위도가 높은 북쪽일수록 조금 일찍 심고, 따뜻한 남쪽일수록 약간 늦게 심는 것이 정석입니다.

여기서 주의할 점은 최근 기후 변화로 인해 평균 기온이 올라갔다는 점이에요. 예전보다 5일 정도 늦춰 심는 것이 오히려 수확량을 늘리는 비결이 되기도 합니다.

서리태를 심는 방법은 크게 두 가지로 나뉩니다. 밭에 씨앗을 직접 심는 ‘직파’와 포트에서 키운 뒤 옮겨 심는 ‘육묘’ 방식인데요. 각각의 장단점이 뚜렷하니 상황에 맞게 선택해 보세요.

시기만큼 중요한 것이 바로 심는 깊이와 간격입니다. 너무 촘촘하게 심으면 통풍이 안 되어 병충해가 생기기 쉽거든요. 아래 순서대로 따라해 보세요.

본격적으로 밭에 나가기 전에 빠진 물건은 없는지 확인해 보세요. 특히 서리태는 새들이 정말 좋아하기 때문에 조류 피해 방지 대책이 없으면 헛수고가 될 수 있어요.

요즘은 씨앗에 미리 빨간색 소독약이 발라져 나오는 경우가 많은데, 이것도 새들이 먹지 못하게 하는 효과가 있으니 닦아내지 말고 그대로 심으세요.

정성껏 심었는데 꽃만 피고 콩이 안 열린다면 정말 속상하겠죠? 초보 농부님들이 가장 많이 실수하는 두 가지를 짚어드릴게요.

“서리태는 주인의 발소리를 듣고 자라는 게 아니라, 주인의 인내심을 보고 자란다.”

— 어느 베테랑 농부의 말씀